海带和大白菜能一起煮来吃吗？？？怎样煮海带会好吃？

2024-11-20 01:22:29

推荐回答（5个）

回答1：

大白菜可以和海带一起煮来吃，可以防治碘不足。海带可以用来做海带排骨汤。

拓展资料

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

参考资料：百度百科-海带

回答2：

海带可以和白菜一起搭配做菜。海带中含有丰富的岩藻多糖昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高。

同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用,是预防心脑血管病的有效食品。白菜的功效无需多说，清肠、排毒、丰富的VC，是日常家庭必备的菜食。

2. 海带的做法很多。

常见的可以采取凉拌、炖等方法比较好。先将海带用凉水泡发（大约四个小时左右，海带完全发开就可以），用清水冲洗干净后，就可以准备做菜。凉拌：海带切丝，加葱花、蒜沫、香菜沫；加生抽、酱油、少量盐、糖、醋拌匀后即可。

海带炖白菜豆腐五花肉（最好是冻豆腐化冻后再炖，北方的大豆腐，冻实后，解冻，会有一些均匀的细孔，炖煮后，充满汤汁，特别入味）：五花肉切小块，豆腐切小块、海带切块、白菜小条。

锅热油下葱花爆香，下五花肉炒出油变焦黄，少量酱油入锅少炒一下，下豆腐、白菜、海带，稍微翻炒一下即可，加点生抽提味，加入适量清水。开炖，中火十五分钟左右即可。

扩展资料：

功效与作用:

1. 治疗甲状腺低下因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2. 利尿消肿海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3. 防治富贵病海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

4. 减少放射性疾病海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

5. 御寒海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

6. 抗癌防癌近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。

百度百科-海带的作用与功效

回答3：

海带可以和白菜一起搭配做菜。海带中含有丰富的岩藻多糖昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用,是预防心脑血管病的有效食品。

几种海带的吃法：

一、清炒海带

水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。

二、红焖海带

水发海带200克，素排骨300克。海带切成长条或方块，同炖烂的素排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。

三、油炸海带素肉丸
水发海带250克，素肉250克。将海带制成细末，素肉制成肉泥，与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。

扩展资料

海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质。

烹制食谱

豆腐海带汤

豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘0.24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

海带鸭肉汤

材料：鸭肉300克，水发海带100克。

调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1）鸭肉、海带分别洗净，切片。

2）碗中放入鸭肉片，加蛋清、 [8] 水淀粉调匀，焯水后捞出备用。

3）沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。

4）将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。

可在了锅剪辑和香油，成汤香气浓郁。

参考资料：百度百科海带

回答4：

海带可以和白菜一起搭配做菜。海带中含有丰富的岩藻多糖昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用,是预防心脑血管病的有效食品。白菜的功效无需多说，清肠、排毒、丰富的VC，是日常家庭必备的菜食。
海带的做法很多。常见的可以采取凉拌、炖等方法比较好。先将海带用凉水泡发（大约四个小时左右，海带完全发开就可以），用清水冲洗干净后，就可以准备做菜。凉拌：海带切丝，加葱花、蒜沫、香菜沫；加生抽、酱油、少量盐、糖、醋拌匀后即可。海带炖白菜豆腐五花肉（最好是冻豆腐化冻后再炖，北方的大豆腐，冻实后，解冻，会有一些均匀的细孔，炖煮后，充满汤汁，特别入味）：五花肉切小块，豆腐切小块、海带切块、白菜小条。锅热油下葱花爆香，下五花肉炒出油变焦黄，少量酱油入锅少炒一下，下豆腐、白菜、海带，稍微翻炒一下即可，加点生抽提味，加入适量清水。开炖，中火十五分钟左右即可。

回答5：

可以呀。就用水煮，煮好后，捞出放入碟中，滴入酱油，醋，加少许糖，拍些大蒜放入即可，简单的就是最好的。

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