蛋糕和面包表面常撒的一层细细的白色粉末,一般都是"糖粉",糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时含有约10-15% 左右的粟米淀粉拌和物，主要起到防潮及防止糖粒互粘而导致纠结的作用,当然和或睁作为装饰时,能起到"挂霜"的美化食品效果和增唤岁加绵甜的口感及风味。
如果撒的是较大的长颗状白碎粉末,那就有可能是椰粉或椰蓉了,椰粉或椰蓉也常常被用作烘焙食品的装饰调味品。团森
蛋糕,面包表面撒的一般都是糖粉
粉末状的一般是糖霜。细长的是椰蓉。
耶丝
椰蓉
糖粉
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