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三文鱼刺身煮熟好吃吗?我在超市买的，生吃怕不卫生！

2025-03-16 05:53:46

推荐回答（2个）

回答1：

三文鱼含丰富的矿物质和维生素，最主要的是含大量的不饱和脂肪酸，特别是二十二碳六烯酸（DHA）。三文鱼刺身一般都是生吃，营养价值很高，不建议煮熟，因为不饱和脂肪酸耐热度最高70度。也就是说如果加热到70度后，含有的不饱和脂肪酸荡然无存。也大大破话维生素。营养价值降低甚至消失，这么贵的价格如果没有了营养价值，不如去买鲫鱼吃了。生吃不会不卫生的，大超市一般都是新鲜冰封的三文鱼。搁冰块带回家，加一点瓦萨比或生抽改善一下味道就可以了。

回答2：

不会不卫生的啊，能吃，但是没那么好吃！

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