腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
豆皮，湖北省武汉市著名汉族小吃，迄今已有40年的历史。豆皮和腐竹的制作工艺形似，不过是将豆子磨成粉后铺成柔软的皮，而不是折起来。
不一样的。豆腐皮是大豆压成皮革/表干烟干燥新鲜腐竹豆制品，但要多干的比浴霸，到竹笋形状。比腐竹，豆腐皮营养丰富。
腐竹是一根根的，豆皮是一块块的
把豆皮卷起来就是腐竹 炖汤香啊 哈哈 望采纳！
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