猪肉炒菜最好选用那个部位的?

2025-03-18 10:55:13
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回答1:

这个可不一定哦,得根据具体的菜色来选择。
如果是炒肉丝,最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉。这部分的肉质细嫩,无结缔组织。前肘部分的肉也可以,后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料,因为这部分的肉,肉丝细长,稍含脂肪。其它部位的瘦肉虽然也可以,但炒出菜不够理想。

回答2:

里脊

回答3: