青椒炒干子怎么做？

炒一盘的话大概需要多少块干子？炒之前干子要洗嘛？

2024-11-06 01:27:04

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回答1：

一盘青椒炒茶干需要正方形茶干（茶干相对硬一些）五六块，长方形的相对比较嫩一些的茶干大概需要四到五块左右，看你的口味决定购买，茶干最好是洗一下，比较放心嘛。
然后将1、将青椒和茶干切成条，最好细一点，
2、点火，锅里放油，油热放入青椒先炒一下，在放入茶干，炒的过程中稍微加点水，避免粘锅糖，
3、炒一两分钟左右，加入糖、盐、鸡精适量就可以装盘啦。

回答2：

青椒鱿鱼丝青椒鱿鱼丝的制作材料：主料：青椒250克,鱿鱼(鲜)250克调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克青椒鱿鱼丝的特色：脆嫩滑润，清香爽口。青椒鱿鱼丝的做法： 1. 将青椒切成细丝； 2. 鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用； 3. 将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下； 4. 用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁； 5. 坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅； 6. 下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺。