我想开个熟食店，都需要注意哪些方面的事项啊？卖不了的东西怎么办啊？

临近下架的食品自己吃了，吃不完就只能扔了。或者促销活动处理。或者有养猪养什么的人专门回收的，合理进货，就能减小不必要的浪费。

开熟食店的话，先去这几个单位跑跑。工商，卫生，你们那里有食品安全监督这方面的单位的话去下，你想清楚是自己生产还是代售，这几个单位对这个的要求是不一样的。
进货渠道一定要找好，检验检疫证要复印，进货要留底。
先做你们附近熟食店的调查，看看他们的销售量，然后再根据自己的情况来定量，实在卖不出的有很多方法，黑心的方法不要用，就跟你说一个比较辛苦的方法，东西的保质期如果是5天的话，那么第三天或者第四天以成本价做一个降价促销，或者用流动摊位的方式叫卖。

首先问问自己做的口味怎么样，这是关键的一步，口味不行，其他都不用想了，然后就是选址技巧，好的口味也得有好的位置，还有就是嘴巴甜，爱吃熟食的都是老客，其他的都很好办，办个营业执照，卫生许可证，健康证，几十块钱就下来了，记住，卖不了的一定扔掉，别毁自己名声

准备很多东西，但最重要的是技能，而且货比三家相关调查也很重要啊，他所谓的朋友都知道这个基本的许可证类别的第一个建议是再次打开，经历也有可能啊。这样的风险也小啊。

1，选址时候注意上下水，能不能制作，或者在别的地方制作，考察好
2，证件的办理齐全，最起码得营业执照和小餐饮经营许可证或者食品经营许可证
3，制作时候的储存方式，操作技能
4，宣传方式，吸引人气
5，一般能放三天时间，三天后进行回锅，当然一般售卖都是按量制作的不会等他们久。因为是没有添加防腐剂，所以储存时间段，但是我建议的是当天做的卖不完可以当做赠品，打折等给一些老客户实惠。

只是熟食店的话，先去这几个单位跑跑，工商，卫生，你们那里有食品安全监督这方面的单位的话去下，你想清楚是自己生产还是代售，这几个单位对这个的要求是不一样的。
进货渠道一定要找好，检验检疫证要复印，进货要留底。
先做你们附近熟食店的调查，看看他们的销售量，然后再根据自己的情况来定量，实在卖不出的有很多方法，黑心的方法不要用，就跟你说一个比较辛苦的方法，东西的保质期如果是5天的话，那么第三天或者第四天以成本价做一个降价促销，或者用流动摊位的方式叫卖。