高盐稀态发酵酱油的盐水含量计算主要涉及两个步骤。
首先，需要确定酱油的含量。一般情况下，100克酱油所含的钠含量为1.5克。不过，不同品牌的酱油含量可能会有所不同。
然后，需要用盐分浓度来表示酱油中盐的含量。例如，如果盐分浓度为10%，那么表示每100克酱油中含有10克的盐。
需要注意的是，以上计算方法只是一种通用的计算方法，具体含量可能因品牌和产品而异。如果您需要了解具体产品的盐水含量，建议查看产品包装上的营养成分表。
高盐稀态发酵酱油又叫高盐稀醪发酵酱油，高盐稀醪发酵是指制酱醪的盐水浓度为18.5～20.5%(18～20°Bé)，盐水用量较多，为总原料的2～2.5倍，酱醪含盐量达15%左右，酱醪水分达65%左右，酱醪呈流动状态
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