最简单的炒饭怎么做?

2025-03-13 20:32:40

推荐回答（5个）

回答1：

在我们日常生活中，炒饭是一种做法比较简单而且美味的米饭的改良。制作简单，口感美味。它的做法极其简单，炒饭用的米饭最好是在冰箱放过的隔夜的米饭。那样会显得粒粒分明，口感也会比较好。简单的炒饭可以有效解决我们的饥饿。那么，简单炒饭做法是什么？

有两种做法，一种是银包金，一种是金包银。银包金就是一般的做法，先炒蛋然后炒饭。出来的颜色是白色的里面有黄色的蛋碎。金包银就是把蛋浆跟饭混合再炒，出来的颜色是黄色的。
一般炒饭都用隔夜冷饭，如果急就把饭拿去冰箱冻一下再炒。艺高胆大的可以用热饭来炒效果也好。不过那起码是专业厨师级别的。至于里面的配料，普通的有火腿或碎肉，有青豆或红萝卜粒，一定要加葱粒才香。我还见过一种超高级的炒饭。用的是进口的一种米，不需要洗很干净在电饭煲里煮好就一颗颗散开的了。用来跟法国鹅肝碎炒还有蛋听说味道一流。是上次看香港电视上介绍的。原料：隔夜米饭300克、鸡蛋50克。熟火腿25克、上浆虾仁20克、水发冬菇15克、熟笋35克、青豆15克。盐10克、葱25克、绍酒25克、鸡清汤75克、猪油50克、
将火腿等配料均切成小方丁。鸡蛋加精盐、葱末搅打均匀。炒锅上火放油，投入虾仁划熟倒出，放入配料丁煸炒，加入绍酒、精盐、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头／锅置火上烧热，放油烧至五成热（约l10℃）时，倒入鸡蛋炒散，加入米饭同炒，倒入一半浇头炒匀，将饭的2／3装入碗内，再将汆下的浇头、虾仁、青豆
上面是关于简单炒饭的做法的介绍，在大家认真阅读上面内容后，肯定可以从中获取很多经验运用到自己制作炒饭过程中。大家可以准备材料按照上面步骤试一下，材料准备十分简单，制作流程也非常简单，是在短时候内可以做好的美味之一，大家快点动手试试吧！

回答2：

米饭每家都会有剩的时候，最佳选择就是做炒饭了，最常见的炒饭应该就是蛋炒饭了，加上鸡蛋的炒饭香味十足，闻着就令人嘴馋，但其实除了蛋炒饭之外，还有一种炒饭，也非常受大家的欢迎，就是酱油炒饭。

可能没吃过酱油炒饭的朋友来说，看着它黑乎乎的外表，觉得这样的炒饭肯定不好吃，味道也不咋滴，但是酱油炒饭确实很多人小时候不可磨灭的回忆，其实只要吃过酱油炒饭的朋友都知道，一份炒好的酱油炒饭，真的是超级美味。今天小编就教大家来做这道酱油炒饭，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材
主料

剩米饭1大碗、葱花10克

配料

生抽20毫升、老抽3毫升、白糖3克、鸡精2克、食用油适量

酱油炒饭的做法

1、首先我们准备一个空碗调料汁，碗中倒入生抽、老抽、白糖、鸡精、搅拌均匀备用。

2、炒锅烧热，倒入食用油（多放一些，防止炒米饭的时候沾锅）。

3、油温烧至6成热的时候转小火，倒入一大碗剩米饭，小火炒至颗粒分明。

4、米饭炒至颗粒分明后，加入调好的料汁，翻炒至每粒米饭都包裹上料汁，这一步要多翻动，小火来炒。

5、米饭都上色后，大致翻炒2分钟后，加入葱花翻炒几下就可以出锅了。这样一道酱油炒饭就做好了，非常简单快速而且好吃，不用炒菜就可以吃了，喜欢的小伙伴们学会了吗，有更好的做法欢迎留言区告诉小编。

小编贴士

1、米饭不要用刚刚蒸好的，最好用隔夜饭或者用硬一些的米饭，这样的口感有嚼劲。

2、想要炒的更香，可以放一些猪油。我们平时在饭店吃的时候，感觉口感很滑润，而且很香，其实这就是猪油的作用。

3、因为酱油和老抽都比较咸了，炒饭的时候不用加盐。

4、最好用一些老抽，因为老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。同时吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。但是注意用量，用的多了颜色会太深。

5、糖是提味的，一般做炒饭不需放糖，但是做酱油炒饭的时候放如少量的糖，吃不出什么甜味，主要是提味增香的作用。

回答3：

现在好像在国外有一种炒饭，料就是日本的，嗯，然后你买来把米饭拌进去炒好就可以了，特别的容易。

回答4：

忙了一天饿了，没人给做饭，只好自己做点简单的

回答5：

太极炒饭是这样做的

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