羟基化合物与氢氧化铜反应时生成蓝色的络合物，常温下能进行的但裴林反应要加热才能进行的，所以先出现蓝色络合物，要煮沸才能显示钻红色 是！
.葡萄糖与新制氢氧化铜反应C6H12O6+2Cu(OH)2____加热___→CH2OHCHOHCHOHCHOHCOOH+Cu2O+2H2O
