Hello！我是养生girl爱的枣糕。红枣的营养价值有多高，大家都耳熟能详。做成的枣糕更是“满汉全席”中汉族糕点之一，曾经也是清朝宫廷御用点心，其味香远，入口丝甜。
方法一 500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。 枣糕制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。 功效：补脾肾，益气血。 用法：食用时切成小块。 应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。 方法二 原料配方 鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许 制作方法 1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。 2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。 3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。
红糖枣糕的原料：面粉300克； 红糖枣糕的配料：红糖150克、红枣200克、牛奶100毫升、酵母粉两勺、葡萄干； 红糖枣糕的做法： 1、把红枣洗净，用擀面杖轻轻压一下，去掉枣核； 2、把枣肉放在锅里，倒进去四小碗水煮枣，直到汤汁熬的差不多没了，枣软烂就可以了； 3、把红糖加紧枣里面； 4、用勺子捣或带一次性手套用手揉把枣泥捣烂，并把红糖和枣泥搅拌均匀； 5、倒100毫升牛奶在容器里备用； 6、把酵母粉倒在面粉里搅拌均匀； 7、把红枣红糖混合物和牛奶慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状； 8、搅拌至没有干面粉的时候，把面揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵； 9、发酵至原来面团的两倍大时，里面成蜂窝状就好了； 10、将发酵好的面团排气后揉成光滑面团； 11、笼屉上铺上笼布，把面团放在上面，用手掌按平成大圆饼状，撒上葡萄干； 12、盖上锅盖继续醒发二十分钟，开火，蒸锅上气后二十五分钟关火； http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2011/7/278279.htm
枣糕，全蛋海绵蛋糕的配方及手法分享
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