用料
小杂鱼 500g
蒜 一个
醋 一勺
盐 一茶匙
酱油 2勺
糖 10g
糖醋炸小鱼的做法
先把小杂鱼们去脑袋，剪开肚皮掏干净。
再把它们冲洗干净之后放在碗里，同时放入蒜，酱油，糖，盐，腌制一下，放在冰箱里静止半小时。
然后打开锅，烧热油，油要多倒一些。毕竟炸鱼，油少了，鱼会不酥脆。
将腌好的鱼倒入锅内。盖上锅盖。观察鱼的颜色，成金黑色就可以了。因为有糖，所以鱼会有点黑。
如果鱼不够酥，可以放在微波炉或者烤箱里烘一下。
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