佛教中是没有吃素的规定的，佛教禁止吃的荤，说的也不是猪肉。
其实最开始的荤，指的是气味很熏人的蔬菜，像是大葱、蒜这一类的比较味道比较重的蔬菜，会影响清修之气。
和尚可不可以吃荤，可不可以吃肉是根据情况不一样的。佛教分为大乘佛教和小乘佛教，小乘佛教就是要自度，不求度人，大乘佛教要度人，以天下为大，所以大乘佛教，是什么肉都不吃，但是小乘佛教呢，是可以吃肉的。
其实在现在像印度，斯里兰卡等国家的一些洋和尚，还有中国的蒙、藏等少数民族的和尚，都是可以吃肉的。
中国和尚不吃肉的原因，跟1400多年前南朝的梁武帝萧衍有关系，当时他对佛教很痴迷。又对《大般涅经》烂熟于心，他记得经书中提到要戒杀生，于是就传旨。臣民全部都提倡吃素，和尚不允许吃肉。
帝王都已经下旨命令和尚不允许吃肉了，如果吃肉的话，就相当于抗旨，和尚也就从此不再吃肉了。这条规定也就一直延续到现在。
其实古时就很流行吃素，不是因为没有肉，也不是因为穷，是那个时候比较崇尚的养生概念是以五谷可以养气，五果可以助气，就是说如果想要健康长寿，就要崇尚自然，吃一些素食，吃肉呢，会让人的气血变浊，不利于养生。
当外来佛教融入了中国文化，被中国文化所熏陶以后，它就具备了具备了中国特色，随着历史延续至今。
1.和尚本来就吃肉，佛教所谓不吃荤是不吃葱，韭，薤，蒜，茴香等有刺激气味的植物蔬菜。我们这的和尚还是不吃荤。
2.肉类不是荤，是腥。和尚不吃肉是起自梁武帝，这家伙太信佛了，多次把自己施舍到庙里去，大臣们再花钱把他赎回来。是一个优秀的佛教徒以及失败的皇帝，南朝四百八十寺就是因为他。这货觉得既然佛教不能杀生，那就得从源头抓起，直接不吃肉😂。
3.不吃肉的是汉传佛教。中国还有藏传佛教呢
因为遁入空门以后要守清规戒律。其中一条就是戒掉口腹之欲。吃素食也是为了打造其仙风道骨的意味。
因为修行的内容不一样，是两套体系，外国和尚不但可以吃肉，还能结婚成家呢。
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