黄瓜汤怎么做才清淡！

1.小排黄瓜汤：
在夏天很容易上火，就献一道小排黄瓜汤吧。
原料：小排骨（rib），黄瓜，料酒，姜，鸡精（味精）。
小排骨放到水里大火煮开，撇去血沫。加料酒、姜，关小火炖。黄瓜切块，下到汤里。等汤变成乳白色，加盐
2.老黄瓜汤清热消暑
功效：含植物性蛋白及维他命,可清热解毒,消暑散热,袪湿毒,降燥火等
材料：老黄瓜(1只),扁豆(一两),赤小豆(一两),蜜枣(5粒),果皮(1个),粟米(2条),水(13碗)
做法：老黄瓜洗净切块,粟米切段,果皮浸软,将材料放进煲内,水滚转细火煲3小时,加盐即可
3.紫菜黄瓜汤：
取紫菜适量，黄瓜100克，精盐、味精、酱油、香油适量。紫菜水发后切段入锅，放水烧沸后再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。
4.黄瓜蛋汤做法：
1.黄瓜洗净，斜切片，再切成条。
2.鸡蛋一个（看个人喜好，你多放几个也没关系的）碗中打匀。
3.火腿一根，切片
4.锅中适量水，烧滚后到入鸡蛋，打成蛋花。滚后到入黄瓜和火腿片，加入适量盐、味精。关火后加入少量香油即可出锅！
味道好级了！

等水烧开以后先将放油，再将黄瓜放进去，看个人口味是喜欢吃软的还是脆的煮二到五分钟不等，注意，黄瓜要切薄片，将黄瓜煮熟，然后将打好的鸡蛋放进去，放酱油放盐，放点料酒去腥味，最后放上葱花，就可以起锅了!

黄瓜汤做法如下：
材料
皮蛋3个，干淀粉1汤匙，黄瓜1个，香葱1棵，汤1大碗
做法
1、皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

一： 皮蛋黄瓜汤：

黄瓜2根，皮蛋2个
将黄瓜皮削掉，切成细条
皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好
锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤
皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会
最后放盐就可以起锅啦。

二：黄瓜鳝鱼汤：

做法是：
鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。

谢谢！！

开汤 和鸡蛋 要去皮哦