江苏徐州过年的风俗习惯

徐州人过春节的风俗习惯是最正宗的。不过发展到现在，城市里保留的地道的风俗习惯是越来越少了，不过在徐州农村地区至今还延续着许多传统的习俗。就说吃年夜饭吧，年三十晚上，全家人一起吃年夜饭，吃饺子守岁，这里面也是有讲究的。农村古老的过春节吃年夜饭风俗还保留着，先在桌子上摆供，饺子、菜、水果都要先摆在桌子上，点上香，要敬天敬地，就是这一年的丰收啊，好运啊，还有敬祖宗，徐州人的观念是天地君亲师，要特别尊重他们。伙房里火神也要供上去。然后一家人坐在一起吃。家里养的鸡狗也要给饺子吃。除了吃饺子吃团圆饭，拜年也是徐州农村最具有地方特色的习俗。徐州民俗馆馆长李培民给我们详细讲述了农村拜年的情景：“春节第一天，都起得特别早。有时早上四五点，都还是满天星星，就起来了，起来之后，就吃饺子。吃完饺子之后，先给自己的父母拜年磕头，然后整个村庄都互相拜年。拜年呢，一个是吉祥如意，另外一个呢，就是乡亲们平时相处，难免有些误会，闹些矛盾啦，通过这个方式来化解矛盾，也是中华民族的一个传统。” 徐州农村过春节是从农历初一一直持续到农历十五。十五这天，也就是元宵节，家家户户都张灯结彩，小孩子打灯笼，放礼花，村里还要组织舞龙灯、舞狮子、踩高跷等活动。十五过后，春节才算真正过完了

风俗这东西会变的，比如，年夜饭，就我所知，徐州以前是没有除夕夜之说的，正儿八经的年是从初一开始，初一是正日子，除夕变的越来越像风俗是从以前联欢晚会开始的。
腊月二十四是祭灶的日子,以前门口是要放根棍子，基本上标志着要开始迎接新年了。三十贴对子。春节前要上坟，给长辈送节礼。
以前大年初一一般是不怎么溜门子的（串门），除非晚辈给长辈拜年，以前拜年是要磕头的。以前过初六请结过婚的姑娘及夫婿回娘家，现在节奏变快了，初二就有去请的了。大年初一是要吃饺子的。大年初一刚起来放鞭炮。
十五是元宵，是年结束，有放烟花，吃饺子，煮面灯，晚上小孩在上面插个秫秸穰子沾点油就算点花灯了，点完了还把面灯吃了。现在花灯就是真的花灯了。
过完十五人才可以往外走，现在都提前了。

徐州春节的独特风俗有叫火烛,吃油炸麻叶子、炸丸子等。
叫火烛中华人民共和国成立前,从腊月(农历十二月)初一起,徐州各村镇都要设专人打更。打更人,除敲锣击鼓表示时辰外,还要边打边喊:“小心火烛,谨守门户。吃油炸麻叶子、炸丸子徐州年夜饭里油炸麻叶子不能少,炸丸子、千子必须有,还有就是过年顿顿不能少的猪肉水饺,除夕边看春晚边包饺子,谁家剁饺子馅的声音越大来年越幸福。而且徐州也是江苏地区唯一只吃饺子的地方。
徐州，是汉族文化中的九州之一。海、岱及淮惟徐州。相传大禹治水时，把天下分为九州，徐州为夏商时期九州之一。徐州作为一个地理区域，范围在淮河以北、泰山以南、黄海以西，涉及江苏北部、安徽北部、山东南部，地为红色粘土。《尚书·禹贡》记载。

江苏说无聊，失无聊，但要说起吃，为江苏的才算大名鼎鼎，比如：玉抓蟹、素鸡，等等，过年时吃的汤圆，更是令人赞不绝口。
作者：梵爱朱因高德斯坦