冬至有哪些民俗活动 冬至的传统饮食

冬至南方沿海一带粤西、潮汕、浙江部分地区延续祭祖的传统习俗，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵。冬至的传统饮食有：烧腊与姜饭、年糕、饺子、羊肉汤、糯米饭、冬至团（汤圆）等食物。

1、烧腊与姜饭

广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。

2、年糕

杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

3、饺子

在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

4、羊肉汤

在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。

5、糯米饭

湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。

6、冬至团（汤圆）

在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。

实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

参考资料来源：百度百科-冬至

冬至历史渊源，冬至过节源于汉代,盛于唐宋相沿至今。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。

1、冬至民俗—拜天祭祖：据文献记载，早在汉武帝元鼎五年便有冬至祭天习俗，后经历代逐渐制度化。祭天仪式通常由"天子"主持，该祭祀体现了敬天畏地尊重自然，表达了为天下苍生祈求风和日丽天气的愿望。冬至"寓意阴极阳升、万物生长，这场"祭天礼"以古喻今，寓意国家复兴、与民同乐。

2、冬至民俗—数九：九九歌是中国民间谚语，在中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是"最大不过"之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定已经到来。

3、冬至民俗—冬至养生：冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”，所以女性和老人家尤其要注意这一天防寒保暖，同时也可以在晚间泡脚，适量进补，吃些养肝护肝食物比如菠菜、芹菜和猪肝等。

冬至是我国的一个关紧节气，也是中华民族的传统节日。为了祝贺冬至节，全国各地都有不一样的风俗习性。而各地的庆祝形式多与口腹相关，并由此形成了独特的冬至食文化。细细数来，颇具趣味。

北方的扁食 从古至今，不管贫富，北方人都保存着冬至吃扁食的习俗。有民谣风 “冬至不端扁食碗，冻掉听觉没人管。”可见，在寒天冻地的冬至节，吃上一碗热呼呼的扁食，定会让人从嘴里暖到心中。冬至吃扁食的习俗与“医圣”张仲景密接相关。张仲景的“祛寒娇耳汤”，曾经免费治疗好了乡亲们的冻耳病，救过无数黎民的性命。后人为了纪念他，仿“娇耳”的模样做成了扁食这么的食品，以谢张仲景治病施药之恩。

滕州的羊肉汤 家喻户晓，羊肉滋补、驱寒、暖胃。喝羊肉汤这一习俗，自汉代袭用下来，至今在山东滕州地区风行。汉高祖时，有一年的冬至节奇冷，数九寒天，天子尚难以忍受，何况草民黎民？为市惠圣上，樊哙煮了一锅羊肉汤，热气腾腾，味道鲜美，奉与圣上。羊肉汤下肚，暖心又暖胃，吃得圣上大汗淋漓，欢畅无比。圣上感念黎民冷暖，便将羊肉汤赏与草民。从此，冬至节人们都要吃上一锅羊肉汤，驱除体内的风寒，为身板子补给营养。

江南的江米饭 江南盛产江米，旧时过节，人们少不得吃上一顿名堂翻新的江米饭。故此，冬至时节，一家人围坐在一起吃江米红豆饭，便是江南人的习俗。据说，吃红豆饭可以驱避疫鬼，防灾祛病。

台湾地区的糯糕 在冬至节，台湾地区的人们讲究吃糯糕，是为祭祖。糯糕是将江米粉捏成十二生肖的动物式样，蒸熟而成。祭祀时，长幼有序，虔诚无比，以示对老祖宗的敬重。台湾地区的人们借着这个冬至祭祀节，大摆宴会，联络同宗同族的亲人，促进彼此情意，不忘本、不生分亲人，真切地展览了台湾地区的人们重情重义的一面。

台州的擂圆 台州人冬至吃擂圆也与祭祀相关，同时象征团圆吉祥之意。何为擂圆？将江米粉加温水捏成圆形、煮熟，然后放在炒熟的黄豆粉上滚（此为“擂”）， 擂圆便做成了。除开擂圆，还有一桌好饭菜。先祭祖，再食之。

苏州的酒酿 酒酿是苏州人烟家都会做的一种甜米酒，介入桂子酿造，入口甘美，香气宜人。冬至时节喝酒酿，也是姑苏人的一大习俗。酒可为身板子驱寒，再配以各种卤菜，一家人围坐在一起，除开饮食，便是谈生计、话人生，也是一种锦绣的安享。

江西的麻糍 麻糍是江西的特产，也是闽南闻名小吃，多作为祭祀用的供品。其原料为上好江米、荤油、芝麻、花生米仁、冰糖等。麻糍香甜可口，且软韧、微冰，食后解饱。

重庆的火锅 重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，以麻辣鲜香著称。冬至时节吃火锅，源流于明清，袭用至今。重庆火锅闪现出的是谐和与淋漓酣畅相交融的场景和心理感受，从而营建出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化气氛。

各地的冬至美食虽然不一样，却皆是以康健养生为起航点，驱除寒冷，保持身心的和煦与康健。不一样的地区有着不一样的风俗与文化，但都是以感恩之心回馈先祖、回报生计，并在寒冷的寒冬营建和煦。

冬至有祭祀活动，北方吃饺子，南方吃汤圆。