海蜇都有哪些做法

2025-03-21 13:53:24

推荐回答（4个）

回答1：

凉拌海蜇皮

主料：海蜇皮750克。

调料：食盐半勺，味精少许，蒜半头，香油半勺，陈醋1大勺，香菜适量。

做法：

1.海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。

2.清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍。

3.香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。

4.一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

萝卜丝拌海蜇皮

主料：海蜇皮100克，白萝卜100克。

调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克。

做法：

1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。

2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花。

3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。

菠菜拌海蜇

材料：菠菜300克，海蜇300克，蒜子、白糖、生抽、香醋、麻油适量。

做法：

1.首先将菠菜去根，切段、蒜子切末。

2.锅中倒入小半锅清水，烧开后，下入菠菜，烫软，捞出入凉水。锅中重新倒入小半锅清水，下入海蜇丝，烫四十秒左右捞出。

3.准备好菠菜，倒入海蜇丝，加入蒜末，加两克白糖，淋入适量生抽、香醋、麻油拌匀，装盘即可品尝。

红油海蜇

材料：海蜇200克，油、辣椒油、生抽、生姜、白糖、花椒粉、大蒜、葱、陈醋适量。

做法：

1.海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味（其间更换2—3次水）。

2.泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条。

3.芹菜切成段。

4.生姜，葱，大蒜切成末待用。

5.锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下。

6.热锅放适量油关火。

7.碗里调入生抽，姜葱蒜末，倒入热油浇一。

8.然后在调入红油2勺，山西陈醋1勺，白糖1勺。

9.拌均装盘即可。

回答2：

海蜇皮实质而言是一种软体动物，它的外型是十分醒目的。可是它还是能够制做成食材让大家去服用的，因为它也是带有一定量的营养成分。我们在日常生活中常常会服用到相近的食材，便是由于他们都有着着对人体有利的营养成分我们才会去服用他们。因此掌握住食材的作法才算是唯一消化吸收营养成分的方式。
不一样的做法展现出去的食材情况全是不一样的，它的营养成分也是会产生变化，一般要是是选用有营养成分的食材制做出去的食材全是会侧边的提升食材的营养成分，进而服用是十分有益身体健康。那麼海蜇的做法有什么呢?
香辣海蜇头
主要材料:海蜇头150g
辅材:蒜头3g、白芝麻仁一把
调味品:盐、米酒、生姜水、米醋、辣椒油、芝麻油、味精
作法：
1、海蜇头浸洗干净细沙，放冷水中侵泡5个钟头，正中间鱼缸换水2次，沿着蜇瓣切割成小块，再用冷水清洗;蒜头削皮清洗，做成蒜末。2、锅内添冷水，水滚沸后将海蜇头放进迅速烫一下，捞起来用凉白开水浸凉。3、海蜇头加蒜末、盐、米酒、生姜水、米醋、辣椒油、芝麻油、味精翻拌摆盘，撒上熟芝麻仁就可以。
凉拌海蜇
原材料：鲜海蜇皮750克、蒜全头、盐半勺子、老陈醋1炒勺、芝麻油半勺子、鸡精一点、香莱适当。
作法：
1、海蜇皮放入冷水中侵泡和清理，用冷水洗2遍。;2、清理好的海蜇皮切割成丝(过厚的地区要片开再切条)，切完的丝放入冷水中，再清理2遍(此刻你尝一尝，和水晶果冻类似的口味，啥味儿都没有)。3、香莱清洗切末，蒜削皮清洗，蒜臼里放进半勺子盐，把蒜装进去捣烂，随后添加一大勺老陈醋。4、一个海碗里，放进清洗的海蜇丝，倒进蒜醋汁，添加芝麻油鸡精，撒上香莱末就可以。
香灼海蜇皮
原材料：海蜇丝、小葱、姜、植物油、芝麻油、盐、糖、醋、生抽、味精。
作法：
1、海蜇丝用凉开水清洗，控干水份。2、姜蒜切条，热锅滚油，放姜蒜丝，进行爆香，加少量盐、糖、醋、生抽调成甜酸口感，滴芝麻油，最终撒味精。3、滚油，淋在海蜇丝上，拌匀称就可以。
上边详细介绍了三种制做海蜇皮的方式，仅有学会了它的作法才可以更强的去消化吸收它产生的营养成分。那样也是以便尽快去感受它的作用与功效。第一种是酸甜味的海蜇做法，第二种是凉拌海蜇，这类作法能够依据自身爱好加上味儿，最终一种是香灼海蜇皮，它的营养成分关键还是反映在海蜇皮上边。

回答3：

海蜇看起来像腿的位置是海蜇的口腕，这里肉质脆爽厚实，海蜇头而是看起来像脚的部位，而海蜇皮则是它头上这个伞盖，真正会吃海蜇的人才不会错过这头和蛰皮中间的连接处，叫做海蜇脑，晶莹剔透，异常鲜美，海蜇伞盖里面有一层薄膜叫做海蜇衣，蒸熟之后晒成干，一斤价值数千元，但是海蜇一旦出了水很快就会挂掉，然后以迅雷不及掩耳的速度开始变质，但不要小看渔民，人家会用“迅雷不及掩耳盗铃”的速度把海蜇处理完毕变成你桌上的美味。

【今日美味】：凉拌海蜇

【所需材料】：海蜇300g、黄瓜1根、醋适量、酱油适量、麻油适量、精盐适量、蒜末适量

【烹饪过程】：

步骤1

把我们制作这道菜需要用的所有食材都准备好，我们会用到主要会用到：海蜇300g、黄瓜1根；然后调味料我们会用到：酱油适量、醋适量、精盐适量、麻油适量、蒜末适量；

步骤2

将海蜇买回来之后先用清水先将它冲洗一遍，因为从外边买回来可能会有一些脏，清洗过后将海蜇切成丝。

步骤3

因为海蜇是海物，一直在海水里泡着海蜇是非常咸的，为了去除这种咸味让海蜇吃起来没有那么咸，我们要将海蜇提前放到清水里浸泡1夜，这一夜的时间会泡出来一些盐分减少海蜇的咸味。

步骤4

接下来我们把黄瓜处理一下，黄瓜用清水冲洗干净，然后用刀把黄瓜切丝，因为切的丝会比用工具直接削出来的丝更挺实一些，而且切出来的丝也不会发软。

步骤5

把泡好的海蜇从水里捞出，放到另一个碗里，用水简单的冲洗一下表面的盐分。

步骤6

然后把切好的黄瓜丝也一起倒入装海蜇的碗里，加入我上边说的调料，调料要酌情添加哦，其实除了上边说的调料我还放了一些糖，因为我个人比较喜欢酸甜口的，而且少放一点糖也有提鲜的效果哦！

步骤7

然后把调料和黄瓜丝海蜇搅拌均匀之后就可以装盘了，海蜇吃起来特别的脆爽黄瓜清香，真的是一道特别清爽下饭的凉菜哦！

【烹饪小窍门】：大家还可以往里边放一些辣椒油，我还放了一些糖，因为我个人比较喜欢酸甜口的，而且少放一点糖也有提鲜的效果哦！

回答4：

老醋蜇头
材料：海蜇头、胡萝卜、醋、蒜末、盐、白砂糖、香菜段、生抽酱油、味精、香油。
1.海蜇头用冷水浸泡片刻，洗净，切片，汆熟。
2.再用开水浸泡片刻，沥干。
3.胡萝卜洗净，切丝，连同海蜇头一同纳入盆中。
4.调入醋、蒜泥、盐、白糖、生抽、味精、香油、香菜段拌匀装盘即可。

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