介绍几种既简单又有营养的菜~

中国人民喜爱吃的十道菜。这十道菜，都不是大菜，都是日常的家常菜，简单易做，价廉物美。

1、红烧肉
是全国人民的至爱。伟大领袖毛主席也好这一口。但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。尽管如此，心里还是不忘“红烧肉”，且吃起来是越吃越想吃。

2、油炸花生米
好像没有不喜欢的，且做法简捷，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。

3、酱烧豆腐
共产党人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。

4、黄瓜蘸酱
系东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。我第一次吃黄瓜蘸酱的经历是在山东，盘子里除黄瓜条外，还有葱段、萝卜条等，就着酱吃，很爽口，至今也忘不了，偶尔还自己到手做一盘尝尝。

5、烤鸭
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的遐想美食。现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。

6、螃蟹
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食的前几位。

7、鸡汤
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。尤其老年人、小孩子，可经常食用，利于身体。

8、菜泡饭
本是主食类，但现在被杭州等南方地区弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。若放些许杂粮在里面，就更佳。

9、西红柿炒鸡蛋
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。

10、鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。很小的时候吃过一顿鱼香肉丝，我怀疑天下竟有这般美味！让人难忘，现在想起，垂涎欲滴。

给你介绍一菜多吃吧．简单营养．１牛肉两三吃红烧牛肉　咖喱牛肉　牛肉面 １材料：Ａ主料牛肉（牛上脑红烧最好吃）１０００克　　　　Ｂ附料：花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，少许装入调料盒备用　　　　Ｃ葱，姜，蒜，老抽，食盐，料酒，少许　　　　Ｄ小油菜４棵，洋葱一个切片，土豆２个胡萝卜一个切滚刀快　　　　Ｅ咖喱块一块２做法：红烧牛肉：　　　　Ａ将牛肉切寸块，用开水抄一下备用　　　　Ｂ上锅放如半锅水烧开，放入牛肉，再放入附料Ｂ，Ｃ．大火烧开，小火炖．炖熟备用注意：普通锅要炖两个多小时．水要多一些，超过牛肉两倍，因为咖喱牛肉和牛肉面都用原汤最好．如果用高压锅调到炖肉档就可以了，水超过牛肉一倍就可以． 咖喱牛肉：　　　　Ａ炖好的牛肉和汤放在锅里，再放入土豆，洋葱，胡萝卜，炖熟，最后放入咖喱块牛肉面：　　　　Ａ将面条煮熟，放入小油菜，盛在碗里，在浇上红烧牛肉和汤 ２简单有趣好吃的－－蚂蚁上树两吃１主料：粉丝，猪肉馅 ２附料：食用油，老抽，五香粉，料酒3做法：Ａ先将肉馅用料酒和五香粉淹制，煸炒前将料酒倒掉Ｂ将锅烧热放入少许食油，将肉馅倒入锅中煸炒，备用Ｃ一吃：干炸粉丝酥脆型：将干粉丝放到热油锅炸制蓬松酥脆，放入盘中，将炸好的肉馅撒在上面即可．Ｄ二吃柔软酱香顺口型：将粉丝用水泡柔软，将肉馅和粉丝放入锅中同时煸炒，再放入生抽，粉丝熟了即可出锅４特色：干炸粉丝酥脆型－－酥脆的粉丝与酱香的肉馅在口中形成香而不腻的口感，特别适合小孩子吃，名字有趣吃着乐趣柔软酱香顺口型－－滑软的粉丝吸收了肉末的酱香，很适合老人吃哦

西红柿鸡蛋面的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
精品主食
私家菜
工艺：
煮
西红柿鸡蛋面的制作材料：
主料：
面条,西红柿,鸡蛋
调料：
盐,味精,香油,老姜片
,葱花,香菜。
教您西红柿鸡蛋面怎么做，如何做西红柿鸡蛋面才好吃
做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；

4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

虾仁切小丁，姜切丝，葱切末，西红柿去皮切小块
锅内留底油，姜丝和葱花爆香，入虾仁炒变色，加入西红柿炒软
加适量水煮开，放入挂面
面条煮熟后，加盐，淋入一个打散的鸡蛋
这也是一碗饱含爱心的面汤

扬州炒饭的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
扬州炒饭的制作材料：
主料：
米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜,虾各25克,油30克,味精1克,葱花5克,精盐3克。
教您扬州炒饭怎么做，如何做扬州炒饭才好吃1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；

2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。

扬州炒饭视频在线观看：
http://www.ttmeishi.com/Video/a9e6ba7c19de603e.htm

南瓜饼的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
南瓜饼的制作材料：
主料：
南瓜,面粉,糯米粉
辅料：
豆沙馅,糖
教您南瓜饼怎么做，如何做南瓜饼才好吃把南瓜切块，然后去皮。

把南瓜放进锅里蒸熟。

把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。

放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。

南瓜饼视频在线观看：
http://www.ttmeishi.com/Video/ac8ec8301dbc29fe.htm

鸡蛋饼的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
鸡蛋饼的制作材料：
主料：
面粉
150g
,鸡蛋
2个,盐
适量,水
适量(约300ml)
,油
20g
,荵花
适量
鸡蛋饼的特色：每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。
教您鸡蛋饼怎么做，如何做鸡蛋饼才好吃

把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）
。

翻面后可以盖锅，不盖也可以。
好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！

鸡蛋饼视频在线观看：
http://www.ttmeishi.com/Video/9cbf79ed44e8f322.htm