生蚝肉买回来怎么才能洗干净要去除肠子吗

不用去除肠子，清洗干净蚝肉，生吃熟吃都可以。
1、用工具敲去附着在生蚝外壶的异物，软异物用钢丝刷去除。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b03533fa828ba61edf8ed1f74f34970a314e5981"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b03533fa828ba61edf8ed1f74f34970a314e5981?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b03533fa828ba61edf8ed1f74f34970a314e5981"/>
2、在流下水，用软毛刷刷掉剩余的脏东西。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572cfcaa85048413632763d0c39a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572cfcaa85048413632763d0c39a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572cfcaa85048413632763d0c39a"/>
3、取一个扁铁工具，顺着生蚝的缝隙将其撬开。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a786494a53d66909c93d71cf5081"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a786494a53d66909c93d71cf5081?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a786494a53d66909c93d71cf5081"/>
4、掰开蚝壳，取过有肉的那一半，用刀沿着底部，将蚝肉割下。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f3d3572c11dfa9ec65664fcf6cd0f703908fc19a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f3d3572c11dfa9ec65664fcf6cd0f703908fc19a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f3d3572c11dfa9ec65664fcf6cd0f703908fc19a"/>
5、取下的蚝肉放在水中冲洗干净，注意叠加和摺皱的部分。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/35a85edf8db1cb132c7325cbd354564e93584bcb"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/35a85edf8db1cb132c7325cbd354564e93584bcb?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/35a85edf8db1cb132c7325cbd354564e93584bcb"/>
6、全部冲洗完毕后，放在一边备用即可。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510fcad1fbc26e59252dd52aa5d4"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510fcad1fbc26e59252dd52aa5d4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510fcad1fbc26e59252dd52aa5d4"/>

不用去除肠子，清洗干净蚝肉，生吃熟吃都可以。

1、用工具敲去附着在生蚝外壶的异物，软异物用钢丝刷去除。

2、在流下水，用软毛刷刷掉剩余的脏东西。

3、取一个扁铁工具，顺着生蚝的缝隙将其撬开。

4、掰开蚝壳，取过有肉的那一半，用刀沿着底部，将蚝肉割下。

5、取下的蚝肉放在水中冲洗干净，注意叠加和摺皱的部分。

6、全部冲洗完毕后，放在一边备用即可。

一、牡蛎的清洗方法
　　
牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。
　　
如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。

二、泡发

先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。
　
三、食用牡蛎的注意事项
　　
1、如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。
2、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。
3、同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。
4、另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。

先把生蚝撬开，用流动水冲洗下把表面可能掉到肉上面的外壳去除，然手用刀把生蚝根部的那一点杂质去除，生吃还是烤着吃看个人口味了。

不用去肠子~~~直接买的肉清水过一两遍就行
那东西吃个火锅，做个汤都不错，重口味的可以生吃，沾辣根~~~