A、研制治疗疾病的新型药物涉及到物质的性质和变化,所以正确.B、设计新程序,开发电脑新功能是信息科学的研究范畴,所以错误.C、制造淡化海水的高分子分离膜,涉及到物质的性质和变化,所以正确.D、从水中提取氢能源,涉及到物质的性质和变化,所以正确.故选B.