炒芋泥的做法1.芋头削皮，切成大片，上蒸锅蒸30分钟。2.把蒸好的芋头放在盘子里用勺子压成芋泥。3.锅里放花生油，如果有猪板油更好，但这样的话准备工作可就长了。然后把芋泥倒进去。4.炒的过程中分次加入芝麻、葡萄干、红糖和白开水，注意每次加水不超过10ml，并且火要小，否则会干锅。5.大概炒10分钟就完成了。
