酿酒过程中有小小虫飞是因为酿酒的酸味儿吸引的。
由一点生活中的偶然的机会作契机，启发创造发明之灵感，这是很合乎一些发明创造的规律的，这段记载在后世流传，杜康便成了很能够留心四周的小事，并能及时启动创作灵感之发明家了。魏武帝乐府曰：“何以解忧，惟有杜康”。自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。
杜康创酿酒：
另一则传说认为酿酒始于杜康（亦为夏朝时代的人）。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同样的说法。
杜康造酒的说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，并无什么奇异的办法。
估计是发酵物生虫子了，类似蛆。原因是发酵过程中没有完全隔绝飞虫，外来的飞虫循着发酵产生的气味进入容器里产卵，随后孵化成幼虫，并在发酵物中生长，最后羽化成虫。
以防为主，发酵时严格阻止各种飞虫进入发酵池，外部环境做好卫生，防止滋生蚊虫苍蝇。
在酿酒的过程当中，有小虫子飞出是很正常的现象。因为当你把粮食放进去的时候，伴随着在粮食的空隙都会有一些呃计生的小虫子。以及啊刚刚飞进去的小飞虫等等。如果突然之间把他们嗯放在热的器具里面，他们当然是要。迅速的飞出来了。这也应该是没有什么关系的。因为他只是这些飞虫的一种逃生手段，同时他们飞出之后，也会让剩下的酿酒用的粮食更加的干净。同时也证明了这个啊粮食是属于绿色食品。是值得使用。也是让出来的，酒的品质也应该是不错的。
酿酒过程中它中起发酵的作用，能吸引大量的飞虫，上面最好用密封的东西给盖好就没有飞虫了
粮食中有寄生虫卵，在温度适宜的情况下孵化出成虫。酿酒恰恰提供了虫子孵化的温度。
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