把鸡腿 鸡翅 鸡爪剁成块儿
用开水焯一下
准备调料(葱 姜 蒜 麻椒 花椒 干尖辣椒 茴香子 大料 郫县豆瓣酱)
炒锅倒油 把部分调料入锅炒香倒入鸡块儿翻炒
再次将炒锅里倒 油 放入部分调料倒入郫县豆瓣酱炒香 倒入炒过的鸡块儿炒匀
炒匀后的鸡块儿倒入高压锅 加水 葱 姜 蒜 大料 料酒 白糖 盐
盖严盖子开始高压
开始根据个人喜好准备涮菜（宽粉 粉条 腐竹 海带 白豆腐 猪血 土豆 生菜等）
把食材放入火锅，小火慢炖，沧州麻辣火锅鸡就做好了
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