酱油什么时候放最好吃：
在快出锅时放酱油，起到调色又能保持营养价值。
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。
酱油能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
酱油放多了怎么办：
1、速度把酱油用勺子捞出来一些然后加汤
2、酱油只是多一点点的话，建议加点糖
3、很咸的话把汁都倒出来，用清水过一下，重新放作料。
4、多加主菜
5、多加开水
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