肯德基里的炸鸡腿是怎么做的？

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

肯德基炸鸡腿

原料：面粉、香辣炸鸡粉、料酒。

做法：

1、将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2、部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。

3、放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g：10g：20g ），正常腌渍2-3小时左右。

4、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

5、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

6、然后放入炸酱粉和水的混合液里，取出再放入干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现。

7、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

炸鸡腿的制作方法：

1. 锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;

2. 将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊；

3. 面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊；

4. 调制好的全蛋糊；

5. 腌制好的鸡腿裹面糊；

6. 再裹面包糠；

7. 放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄即可。

你好，炸鸡腿的做法很简单，首先将生粉兑水加盐调匀{不要太稀}，抹在生鸡腿上，腌制半个小时，然后打一个鸡蛋放在器皿里加上炸粉【炸粉多一点】，几滴酱油，在锅里放油，多一点，油滚了以后，把鸡腿炸到金黄色就可以了。