木瓜炖鸡
冬季天气干燥,多吃瓜果,有解渴生津的功效。其实中医素有“五果为助”的说法,即是以瓜果作为养生食疗,而现代医学也认为瓜果含有人体所需的营养要素,包括碳水化合物、维生素、矿物质等。因此多食瓜果类食物能改善新陈代谢、帮助消化,更有降脂、减肥及预防心脏病等功能,实在是有益的食品。
木瓜花生鸡 药材:木瓜、大枣 食材:半只鸡、花生米1-2杯 做法: 1. 花生以水半公升,用快锅煮20分钟,备用。 2. 鸡剁块,洗净吸干水份,川烫,捞起洗净。 3. 鸡肉、煮熟的花生、木瓜、劈开的大枣放入砂锅或电饭锅内,煨炖30–50分钟至熟烂即可。
功效:补气养血,健峰。 备注:所谓木瓜是指中药铺所卖的木瓜,并非是水果类之木瓜。