红烧肉主要是颜色要红亮 这就糖色起的作用 最关键的就是炒糖色 油温升高后 将糖放入油锅内 火关小慢慢炒 否则大火易糊 等炒到糖冒泡就可以放入肉了 最好使用冰糖 碾碎后使用 颜色会更好的
红烧肉放多少白糖最好？
