青椒炒菌子的做法如下：
1、食材：青椒2-3个、干菌子适量、盐、姜、葱、蒜、食用碱晒干的菌子，先用水泡软，放入锅里，加入水，食用碱，煮半小时。捞出来一个尝尝熟了即可一把。
2、煮好以后，用水清洗洗，一定要多洗几回，直到水变清即可。
3、把菌子捏干水分，锅里倒入油、辣椒，葱，姜，蒜放入锅里爆香，加入捏干水分的菌子和盐翻炒即可出锅。
菌菇小炒，好吃的不的了。
清炒菌菇的做法
1.
准备好食材，喜欢吃辣的可以加入红辣椒，一方面是点缀，一方面是更营养；不喜欢吃的可以不加
2.
洗干净各类菌菇，泡发香菇
3.
胡萝卜去皮削成丝
4.
香菇切成小片
5.
依次放入姬菇
6.
放入金针菇
7.
放入香菇翻炒均匀
8.
放入胡箩卜丝翻炒均匀
9.
最后倒入水淀粉，加食盐，翻炒一下出锅
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