用料
龙口粉丝 铺满盘底
大蒜 两个大蒜头
生抽 适量
料酒 适量
姜 1只
鳜鱼 1只
蒜蓉蒸鳜鱼的做法
粉丝温水泡软
鳜鱼用料酒腌制
姜片去腥
两大颗蒜，剥皮切碎
油入锅，温油即下蒜沫，蒜沫下3分之2就可以了，蒜沫下锅加入黄酒生抽调味调色，有蒜香味就出锅，和未下锅的蒜沫搅拌在一起
鳜鱼料酒倒去，粉丝铺满盘底，鱼放在粉丝之上，蒜沫铺在鱼之上，等水开把鱼蒸入锅8分钟，关火焖5分钟
这道菜的精华就在于鳜鱼的鲜味融入蒜香加上龙口粉丝的润滑，让人流连忘返。
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