你可以查食物成分表,来确定100g鸡蛋中到底含有哪些营养素,各营养素含量各是多少。以100g白皮鸡蛋为例,含有12.7g蛋白质,9g脂肪,1.5g碳水化合物,310微克维生素a,0.09毫克维生素b1,0.31毫克维生素b2,0.2毫克烟酸,1.23毫克维生素e,48毫克钙,2毫克铁,1毫克锌,176毫克磷,16.55毫克硒。