怎样油炸食物才会更健康

2024-11-20 22:20:32

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回答1：

及时清理油内杂质。油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。因此，油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，及时捞出油里的杂质。
控制油温，缩短煎炸时间。煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多。煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想，此时冒油烟很少，食物丢进去后会大量起泡，但不会马上变色。如果已经大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了

回答2：

可以说怎样吃都不健康。。。。因为油炸的食品本身把食物的营养链破坏了。油炸食品还含有大量的有害物质。尽量少吃或不吃，才会更健康。适当的吃一些没什么，人的身体机能就会把大部分的有害物质过滤掉，但是多吃就会累积很多问题。