寿眉是白茶的等级，福鼎白茶大致等级分三种：白毫银针，白牡丹，寿眉。当然，如果要细分的话，还有特技白牡丹（牡丹王），贡眉（菜茶），白露茶，寒露茶等。
福鼎大白茶，福鼎大毫茶，这是品种的分类，福鼎白茶的品种非常多，世面上常见的有三种：福鼎大白茶，福鼎大毫茶，菜茶。也有另一种叫法：华茶一号，华茶二号，群体种。
群体种里面又有非常多的品种，具体就不多说了，福鼎白茶大多是大白茶与大毫茶几乎是混合种植的，很少能够看到单独的，而且市面上百分之八十以上都是大白茶与大毫茶。
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