煮鸡蛋，应该热水下锅还是冷水下锅？

【煮鸡蛋，应该热水下锅还是冷水下锅？很多人弄错，难怪鸡蛋不好剥】

鸡蛋这玩意大家都熟，是一种便宜美味又营养的食材，尤其是适合孩子们食用，每天早上煮上一两个，让孩子吃下去，不仅是可以饱腹，而且对身体健康有着巨大助益，同时还可以提供大量的能量，从早上就唤醒孩子的身体机能，让他可以用最好的状态，去面对一整天的学习。其实煮鸡蛋是很简单的，但是很多人都煮鸡蛋也有一些错误的示范，不知道你有没有呢？

煮鸡蛋虽然好吃又方便，不过很多时候，薄壳却是个大问题，很多人应该都有遇见这样的情况，外壳粘连特别的紧，怎么都剥不下来，然后鸡蛋碎得很难看，令人一点食欲都没有，其实这都是大家煮鸡蛋时，操作细节没有到位而造成的。

首先问问大家，你煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅的呢？别看这是问题很简单，但实际很多人都弄错了，这也真是不好剥皮的愿意，下面我就告诉大家正确的做法，只要按照我的教程来，保证大家以后煮出来的鸡蛋，剥皮都是十分简单的。

【煮鸡蛋】

鸡蛋提前清洗，然后起锅放入清水适量，洗好的鸡蛋直接下锅，先不要着急开火，浸泡五分钟之后，我们加些许白醋，随后盖上盖子小火煮个八分钟左右，时间到了直接关火，但是也不要着急取出，继续利用余温加热，大概焖五分钟左右，我们再将鸡蛋取出，细嫩好剥的煮鸡蛋就算是制作完成了。

做法是不是很简单呢？只需要仔细的看上一边，相信大家就都可以很好的将其做出，很多人都喜欢将鸡蛋热水下锅煮，觉得这样熟得快，其实这是完全错误的做法，以后可得记牢了

冷水。冷水下锅，水开后煮8分钟左右，这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。

煮鸡蛋都是冷水下锅。具体做法：把鸡蛋清洗干净，然后放到冷水中，让水没过鸡蛋，然后开中火煮5分钟，关火再焖3分钟，这样做出的鸡蛋口感嫩滑，非常好吃。

答：煮鸡蛋的时候我也经常考虑这个问题，到底是应该热水下锅还是冷水下锅。但是我大多数还是凉水下锅。其实热水凉水都可以的，就是如果热水下锅的话，鸡蛋壳可能会破。还是取决于个人吧。

我的建议是冷水下锅，因为冷水下锅，鸡蛋不容易破，能够比较好的保证鸡蛋的完整性，受热也比较的均匀。