为什么苹果有蜡

为了让苹果表皮更光滑，颜色更鲜艳，储存的时间更久。

苹果皮上的蜡一般分为三种。

1、苹果生长过程中形成的蜡。

这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层。它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这种没有任何危害，用水洗洗就会掉的；

2、人工加上去的果蜡。

它是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。

3、工业用蜡

有些无良商家为了节省成本，用工业用蜡代替食用蜡，这个是有危害的，工业用蜡中一般都含有铅等重金属，食用的话会对身体有很大危害。

　苹果有层蜡是为了保鲜，吃的时候可以用牙刷沾牙膏刷洗掉，牙膏本来就是可以入口的，这样吃起来就安全啦！苹果最好是带皮吃，可以清肠胃
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
　　另外还有一种情况是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
　　此外是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

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