小麦。水稻属于季风水田农业，我国季风区只有沿海一带。而内陆面积大，多产小麦，特别是东北。所以东北人喜欢面食。谢谢采纳
中国大米、小麦产量都居世界第一位，而大米产量略高于小麦。大米年产约193百万吨（2008年），小麦年产约112百万吨（2008年）。所以应该说中国是大米与小麦并重的产粮国，而大米主产南方，小麦主产北方，但东北也是重要的稻米生产基地。
中国的南方主要是种植水稻；中国的北方主要是种植小麦。
