海鲜菇汤怎么做

现在正是吃海鲜的时候，需要通过给身体滋补的方式来多吃海鲜，不过海鲜在做法上面要学会正确的做法，海鲜可以和菌菇类搭配，用海鲜搭配上香菇，能提高免疫力，并且可以预防衰老，还有助于对癌症的患者起到帮助，海鲜菇汤的主要配料可以加上一些蔬菜和肉丝。

做法1

菜谱简介海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

材料
海鲜菇100克，肉丝100克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。
3、放肉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。
做法2
菜谱简介冬季皮肤特别干燥,多喝点汤不仅是对身体好,而且还可以美容呢。双孢菇：双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富。金针菇：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病,具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。海鲜菇：海鲜菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老的作用。
材料
双孢菇，金针菇，海鲜菇，鸡肉丸，盐
做法
1、将双孢菇(最好切成片)，金针菇、海鲜菇洗净放入砂锅内；
2、加入鸡肉丸和水，大火烧开转小火煲三十分钟左右，煲好后只需要加一点盐就可以了。
小诀窍
这个汤的味道很鲜美，为了保持汤原有的鲜味儿，汤煲好后只需要加一点盐就可以了，不需要加葱、姜、味精等调味。

其实虽然我们每一个家庭都是一日三餐，早餐午餐和晚餐，而且一日三餐吃的食物也都是差不多的，不过其实在具体的餐桌上，很多家庭还是有不同的，比如有一些家庭就不喜欢在吃饭的时候喝汤，而有一些家庭就非常喜欢在吃饭的时候喝汤，那么海鲜菇怎么煲汤呢?
1.在给海鲜菇这种食材煲汤的时候，其实我们可以选择很多与海鲜菇搭配的食材，而今天给大家准备的鱼海鲜菇搭配的食材是一些瘦肉，因为在喝汤的时候带着一点荤腥，口感会更好一些，我们在制作这道菜之前，需要准备一些海鲜菇和瘦肉，另外大家还需要准备一些生姜和大蒜，还要准备一些大葱。
2.由于海鲜菇是一种生长于野外的食物，所以我们在制作海鲜菇之前要将海鲜菇清洗干净，然后最好将海鲜菇进行一个焯水的处理，在清洗海鲜菇之前，大家要首先将海鲜菇的根部切掉。
3.由于我们在煲汤的时候需要用到的是肉末，所以大家也可以事先准备食材的时候，就准备肉末，当然也可以直接准备一些瘦肉，然后到时候自己切，把生姜，大蒜，大葱全部切好，瘦肉也要切好。
4.接下来我们就可以向锅中加入油和生姜，大蒜，大葱，小炒一会之后香味就已经扑鼻而来了，这个时候我们需要向锅中加入清洁的清水并加入肉末进去，锅中的水烧开之后，我们将海鲜菇也加入到锅中，最后加入一点食盐和鸡精，调节味道就可以喝了。
其实在制作这道海鲜菇瘦肉汤的时候，我们向锅中加入的水并没有太过准确的要求，大家只需要适量的加水就可以了，而在最后加入材料的时候，根据锅中水的多少适量的加入调料调节味道就完成了。

原料：黄颡鱼小个头的4条、豆腐1块。辅料：海鲜菇随意、香菜2棵。调料：大葱1段、姜1小块、小葱1根、植物油1大勺、猪油1小勺、开水3杯、料酒1大勺、香醋1大勺、盐、糖少量、鸡精。 香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花 豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净 锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼 中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片 加入开水、料酒、香醋煮开 加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火 1、加入猪油和开水，并大火煮制有利于将汤色煮成白色。 2、这道汤除了加入葱、姜、料酒去腥外，还特别加入了香醋。它可一定不能少，香醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟！ 这一碗黄颡鱼豆腐汤，这鱼又叫黄腊丁，非常营养非常补非常鲜美的一款汤呢！

主料2人份
黄颡鱼4条
豆腐1块
辅料
真姬菇适量
香菜2棵
葱1段
姜1小块
小葱1根
植物油1大勺
猪油(板油)1小勺
水(开)3杯
料酒1大勺
香醋1大勺
食盐适量
白糖2克
鸡精2克
步骤1

材料集合图：

步骤2
香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花

步骤3
豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净

步骤4

锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼

步骤5
中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片

步骤6
加入开水、料酒、香醋煮开

步骤7

加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火

鲜海鲜菇汤成品图
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烹饪技巧
加入猪油和开水，并大火煮制有利于将汤色煮成白色
这道汤除了加入葱、姜、料酒去腥外，还特别加入了香醋。它可一定不能少，香醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟