味觉上的对比效应,简单地说就是一种味觉增强另一种味觉的现象。就像烧茄子加的蒜。当然盐不能太多,否则就变成咸味的了。
他是一个味道的对比;当你感受到咸时候;后面来的甜味会让你感觉到这个水很甜;好多的菜里面就放糖;他是为了体现菜的咸
一点都不好,糖水加盐不就是简易的生理盐水吗,我以前在学校住宿时肠胃性感冒,拉肚子,当时是半夜,校医给我做了一个简易的生理盐水,5%的糖加5%的盐,那味道,非常的诡异。