香肠上有白点，还能吃吗

香肠面长了白点不能吃，长了白点说明变质发霉了。食物发生霉变，长出灰色、绿色的“毛”。霉变的食物不单看着恶心，吃着还有毒。

那些灰色、绿色的“毛”，其实就是霉菌。霉菌在一定条件下会释放出有毒的真菌毒素。吃了发霉的食物，会导致霉变食物中毒，或称真菌毒素中毒。

扩展资料

澳大利亚联邦科学和工业研究组织农业和食品方面的专家艾尔萨·霍金博士表示如果发霉的食物是硬奶酪，那么将发霉部分切除，剩下的部分应该还可以食用。但如果发霉的是面包，那么最好还是整个扔掉。

霍金说，发霉部分能够释放出毒素，而由于有些霉点很小，肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存在于食品的哪个位置。如果身边没有食品安全方面的专家可以咨询，那么可以从两个因素加以判断：一是食物内部的湿度，一是食物的密度。

参考资料来源：新华网-科普：食物发霉了还能吃吗

一、香肠面上长了白点还能不能吃，要看是什么白色的小斑点，如果是发霉了不建议食用。
二、发霉，简单说是大量微生物在食物上繁殖并产生有害物质，有害物质如果非常多的话就会堆积，这时会看到食物上长的毛。如果香肠发霉了的话，只有一种处理办法，直接扔掉。建议放到塑料袋里密封然后再将变质的香肠扔到垃圾桶。
三、鉴别方法：
1、如果霜状的就是盐硝，正常现象，要及时处理清洗，还可以食用。
2、是肥肉的颜色，就没有问题，可以食用。
3、白色的霉斑，就不可以食用。

既有白点又的黑点应该不能吃了，是霉斑。如果仅有白点，要看小白班是霜状的还是其他的,如果霜状的就是盐硝,正常现象,如果不是那就是轻微霉变,要及时处理清洗,还可以食用因为香肠是从外面先霉变的,里面的肉是阉制品,不会那么容易发生霉变的。可以按下方式进行判别：是肥肉的颜色，就没有问题，可以食用；白色的霉斑，就不可以食用。