按照5：5的混合即可。 高筋 面粉 和低筋 面粉 按照5：5或者是4：6的比例混合，就可以变成中筋 面粉 了。
高筋面粉和低筋面粉按照5：5或者是4：6的比例混合，就可以变成中筋面粉了。另外一种方法是可以在高筋面粉里混合20%的淀粉来配制中筋粉。低筋粉比较松软，中筋粉做出来的比较紧实。
