您好，楼主，像您说的这种情况，就不建议您再开面馆了，现在的中式饭馆已经太多了，来来回回就是那几样，建议楼主可以考虑西餐这一款，开个披萨店之类的，生意应该会不错，想了细致的您可以追问我！
一个人肯定不够，不过你可以请兼职呀。
起码请一个工吧，否则你会累死的
一个人不太现实，忙不过来的
请兼职啊
