近代汾酒酿造的工艺秘诀有七点：“人必得其精，水必得其甘，曲必得其时，高粱必得其实，器具必得其洁，缸必得其温，火必得其缓。”这项“秘诀”与上述的“六必”很接近，只是加了关键的“人必得其精”，强调了酿酒技师、工人的技术素质。
