蘑菇炖鸡的做法

2025-04-01 02:58:05

推荐回答（3个）

回答1：

回答2：

1
把蘑菇摘洗干净

2
花椒大料备齐

3
把鸡剁成小块放砂锅里，添上水

4
大火烧开，撇去浮沫，把步骤二中的料放入，在放入盐，胡椒粉，料酒

5
再放入蘑菇，再次大火烧开然后转小火褒制三小时

6
鸡汤褒好了，把葱姜花椒挑出来

回答3：

蘑菇焯水洗净备用，把鸡斩成块，洗净，凉水下锅，焯一下水捞出。炒锅上火，放入猪油滑锅，放入两勺黄豆酱炒香，下入鸡块翻炒，同时烹入酱油，撒少许白糖。再加入两颗大料，几粒花椒，丁香，小茴香，三片香叶，一小块桂皮。加入适量开水，大火烧开，后改为小火慢炖，等到鸡肉八成熟的时候，放入蘑菇，蘑菇熟后大火收汤，少加点盐（黄豆酱本身就是咸的），出锅既成。