回族特色小吃

回族特色小吃有；油香，馓子，粉汤，椒麻鸡，回族八大碗等。

1.油香是回族民间传统食品，有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫“香香锅”。

相传油香在元代从古波斯传入中国，回族的油香种类和口味有多种，有发酵面的咸味油香、淡味油香、甜味油香，还有烫面油香，发酵面油旋子等。

凡是回族聚居的地方，都有吃油香的习俗，给孩子过满月，过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺。每逢尔德节、古尔邦节、招待宾客以及纪念亡人时回族人家也要炸油香（有些地方的回族称“做油香”），以示尊祖继俗。

2：馓子每逢开斋节、古而邦节等民族节日，回族家庭都炸馓子招待客人，馈赠邻里。

制作方法是：将精面粉加入盐水揉和，反复揉压后，搓成粗条，抹上食用油放入盆中醒面。

待油锅热时，将面条制成并列成环状，入油锅炸至金黄色，捞出凉干即可食用。

特点是造型优美，香脆可口。

3：粉汤是回族群众喜爱的风味食品。

每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲友们到来。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉汤的训练，因而回族妇女几乎没有不会做粉汤的。

4：椒麻鸡是回民的传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。椒麻鸡的制作工艺也比较复杂，深受回民的喜欢，椒麻鸡一般都当做凉菜来吃，麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

5：回族八大碗又称清真八大碗，是穆斯林传统的民间宴客形式。指的是八种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、荤素搭配，多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。

扩展资料；

回族是回回民族的简称，是中国人口较多的一个少数民族，总人口10586087人（2010年，不包括台湾省），当代回族通用汉语，不同地区持不同方言。

回族的特色小吃有馓子、切糕、羊杂汤还有：驴打滚、艾窝窝、栗子糕、豌豆黄、面茶、糖卷果、牛肉粒、爆肚、牛肉罩饼、羊肉串、羊杂碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡馍。

资料拓展：

回族是中国分布最广的少数民族，在居住较集中的地方建有清真寺，又称礼拜寺。公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。

公元13世纪，蒙古军队西征，西域人大批迁入中国，吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族--回族。

馓子、切糕、羊杂汤还有：驴打滚、艾窝窝、栗子糕、豌豆黄、面茶、糖卷果、牛肉粒、爆肚、牛肉罩饼、羊肉串、羊杂碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡馍

回族小吃多了，除了馓子、切糕、羊杂汤还有：驴打滚、艾窝窝、栗子糕、豌豆黄、面茶、糖卷果、牛肉粒、爆肚、牛肉罩饼、羊肉串·······。
虽然不是回民，可这些都是我最爱吃的。
在北京牛街和各地清真寺街都能找到。你会喜欢的。

清炖牛肉，烤全羊,粉汤,牛肉丸子面,红烧牛尾，它似蜜，扒口条