黑枸杞泡水后什么颜色

　黑枸杞中的花青素溶解在水中对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，自来水（酸性水）中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色)，在矿泉水（碱性水）中 是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色）。它还富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸（18种）、维生素（13种）、矿物质、微量元素等多种营养成分。具有具有抗氧化抗辐射、防晒美白、抗皱、增强免疫力、补肾益精、养肝明目、补血安神、预防癌症等作用。

　黑枸杞泡法

1. 准备黑枸杞，成年人每天食用15g（约15粒左右）的黑枸杞适宜。

2. 将黑枸杞一起放入杯中。

3. 将60度以下的开水加入杯中。

4. 浸泡15分钟后，即可饮用。

　不适人群：身患高血压、性情太过急躁的人群、正在感冒发烧者不宜饮用。

黑枸杞泡水之后，黑枸杞中的花青素会慢慢降解，黑枸杞就会慢慢变为白色 。 花青素是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是纯天然的抗衰老的营养补充剂，是自然界中最有效的抗氧化物质。

你好，农夫枸杞网之前跟很多朋友说过这问题，黑枸杞泡水颜色，是取决于泡水的酸碱性决定的，碱性是蓝色，酸性是紫色，农夫黑枸杞专门写过一篇文章讲解过。

黑枸杞中含有花青素，可以美白抗衰老。降血糖，抗氧化，免疫调节，远远超过了蓝莓的含量，且特别能溶于水，泡饮时会随着水温及水质的不同分别呈现为蓝色或者是紫红色，令人赏心悦目，。青藏高原野生黑枸杞营养成份高，特别是悦享本草的野生黑枸杞。