白罗卜皮怎么腌才好吃？

爽脆萝卜皮

用料：萝卜皮、盐、朝天椒、蒜头、新鲜柠檬汁(或者白醋)、李锦记香菇老抽(酱油)、白糖(可以不放)、黄豆酱。

萝卜把皮切下来(只要带一点点肉就好)，切段，放入保鲜盒(秋冬可以先晾干一晚再腌制)

爽脆萝卜皮的做法

步骤：

1、萝卜皮放多一点点盐腌，用手使劲抓匀，(多一点盐可以去除萝卜皮苦味)放室温一晚(夏天要放冰箱)，然后密封放入冰箱冷藏2天；

2、2天后取出萝卜皮，把腌出的水倒掉;尝一下，如果太咸就用凉开水洗洗；

3、萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒，新鲜柠檬汁(或者白醋)，白糖拌匀，黄豆酱密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。

老妈萝卜皮

1、白萝卜洗净表面泥沙，将萝卜皮用刀切下，切下的萝卜皮厚度大约1cm。朝天椒和香菜分别洗净切碎备用。

2、将萝卜皮切成宽1cm、长5cm左右的条状，加入50g白砂糖和盐拌匀，腌2小时。

3、 萝卜皮腌制至变软并略微收缩，捞出用力挤干水分备用。 

4、将剩余的白砂糖混合白醋、老陈醋、香醋、芝麻香油、蜂蜜混合成调味汁，将腌好的萝卜皮条放入调味汁浸泡2.5小时。

5、将萝卜皮捞出，加入腊八豆、红油、香菜和朝天椒拌匀即可上桌。

萝卜皮的功效是什么

大家在生活中应该听说过，萝卜浑身都是宝，首先，是萝卜皮，萝卜皮里面富含的钙有大部分在萝卜皮里面，所以，建议大家吃萝卜的时候，连皮一起吃，这样，会补充体内所需要的钙质。但是，萝卜虽然很好，但是，再吃的过程中，也应该注意，由于萝卜属于寒性的食物，建议大家身体虚弱的时候，不要吃太多的萝卜，当然，并不是不能吃，只是建议吃一点点。

第一个腌制方法：
如果你用了5斤的白萝卜皮，就得配上瓶半的黑醋、半瓶的白醋、四分之一瓶的味达美、一勺半白糖、一勺老抽再加上3-4片的姜片，以此调配成腌汁，再将准备好的萝卜皮浸泡在调配好的腌汁里边，连续浸泡24小时后，就可以取出来食用了！
第二个腌制方法：
把切好的萝卜丝用细盐给仔细拌匀了，然后腌制个半小时左右，再加上新鲜的朝天椒的末和蒜末，然后再按照自己的口味喜好加入陈醋、白糖和一些生抽，再把准备好的这些东西放到冰箱里，冷藏个8小时上下，就可以取出来享用了。
第三个腌制方法：
首先我们需要准备1500克的白萝卜皮，配料是：两勺盐、两勺酱油、一勺醋、一勺白酒再加上12个干辣椒、60克的冰糖和一点点味精。然后要记得萝卜皮是要先晾晒成半干的萝卜皮的，再把干辣椒切成一小段一小段的，放在准备好的小锅里，在里边倒上冰糖和半碗水，用10分钟的时间将其煮沸，之后把火关了，让它放凉。放凉之后的腌汁就可以倒进萝卜皮里了，再把事先准备好的酱油、盐、醋、高精度白酒和味精倒进去，一定要搅拌均匀。最后就是用保鲜膜，把这个口给封住，一般腌制三天左右的时间就可以取出来享用了。
第四个腌制方法：
在晾晒半干的萝卜皮里，加入适量的白糖老陈醋和食用盐，然后再倒入凉白开，大概能浸没萝卜皮的深度就行了，接着就是密封腌制三天左右的时间就完成了。如果小伙伴家中有跑过醋蒜糖的水，也可以直接用这个水去腌制，味道更好而且更省事。
希望能帮助到你！！
请采纳，谢谢！！

用料  

白罗卜    一条    醋 ( 海天添丁甜醋 )    一瓶    盐    少许    

醋泡罗卜条的做法  

• 白罗卜一条，洗净，不要去皮！
  切成大粗条后焯水 (大概一分多钟)图上是焯熟的罗卜条!

• 捞出后过凉水，并准备好冰块，用冰水浸泡一会，这一步不能少，因为冰水泡过的罗卜条吃起来口感更脆！

• 本人认为用这种醋泡出来的罗卜条味道正好，甜脆爽口，吃到嘴里真
  是一种享受！

• 罗卜条捞出沥干水份，
  装䢎可以拧紧盖子的容器里，
  醋没过罗卜条，加一小勺盐进去
  搅拌均匀，拧紧盖子放入冰箱储藏！

放适量盐，少许糖，鸡精，白醋，生抽，小的红辣椒切碎(不能吃辣的可以不放)，大蒜拍碎，放一起拌匀，最后放少许香油！大功告成，美味的凉拌萝卜皮就做好了！

先放盐腌十几分钟，然后放醋、糖适量，过一晚上就可以开吃了