泡好了的香菇放三天还能吃么

你说没有异味，还是原来的干货味就肯定没坏 因为你及时换水了呀，只是营养成分都流失了，吃还是一样吃，没关系的 干香菇：香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点。浸泡的时间最好别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。 干香菇的泡发 烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

通常香菇泡了三天不建议再吃，香菇在水中浸泡三天可能已经滋生了细菌，出现变质，食用后会对人体造成一定的危害。
即使香菇未变质，浸泡三天的香菇其营养物质也会有一定的流失，其食用价值也比较低，也不建议继续食用。
建议日常避免将香菇泡太长时间，吃多少泡多少，以免未能及时食用，导致变质，造成食物浪费。