现如今天气一天比一天寒冷，人们的食欲也越来越好，在冬天一定要吃的营养，这样才能强身健体。想要补充营养，想必大家会想到很多肉类，比如鱼肉，猪肉，鸡肉，海鲜等，这些都不是最有营养的，要说最有营养的，还是非排骨莫属。
为了给孩子补充营养，今天我就带着孩子去市场上买了排骨，想着给孩子炖个排骨汤喝。结果孩子不想喝排骨汤，想吃排骨蒸芋头。既然孩子想吃蒸排骨，那就给孩子蒸排骨吧，于是又去买了点新鲜的芋头。秋冬季节就是应该多吃一点芋头，而且跟排骨搭配在一起真的是绝配。
芋头蒸排骨真的是一个非常不错的菜肴，这道菜非常补身体，而且很有营养。其实这道菜也算是我的拿手菜吧，因为在很久之前就听过芋头蒸排骨这道菜，所以当时就特意请教了一位大厨，然后就学到了这个菜的小技巧，今天小编就把这道菜的技巧分享给大家，让大家做出好吃的排骨蒸芋头。
排骨不一定炖汤才有营养，和它一起蒸一蒸，好吃又有营养
其实做排骨蒸芋头并不是一件麻烦事，但是却不是一件容易事，想要把排骨蒸芋头做好，一定要进行腌制，一起来看看怎么做吧！
食材：排骨，芋头，尖椒，豆鼓，大蒜，生姜，酱油，生料，料酒，蚝油，盐，蚝油
步骤：
一、把排骨用水清洗干净，放在一个大盆中，加入清水，浸泡大约一个小时。水变脏之后，要换水，大约换两三次即可，浸泡好之后捞出沥干。
如果是煲汤的话拒不一样了 首先是时间上面 但是煲汤的话要有一定的技术 当然也包括时间和火候 火大者吧锅里的汤 炖浓了 火小者吧骨头里面的养分弄不出来 如果你的火候把握的很好的话那还是煲吧 如果你掌握不了火候的话个人建议还是蒸 反正差别是有的胆识差别不大 只是一点点而已 还有火候的大小和口感是有关系的哦
炖汤营养好，汤水容易吸收。
炖汤，但别炖太烂了
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