学校食堂用的一般都是吹灶吧，跟饭店用的都一样的，这样做饭也比较快，而且时间上也比较充裕。
学校食堂都是燃气灶。不过现在有一种明厨亮灶的观念在推广，有些开始用电磁炉啦。
一般饭店食堂这种营业性的餐饮场所都用煤气罐的燃气灶，因为量大而且要保证速度，而且不能提前做好所以需要快，而天然气的普通灶太慢了。
学校食堂用天燃气灶。
一般学校用的皂和饭店用的灶是差不多的，因为毕竟学校吃饭的人比较多，如果用小灶的话，肯定是不够分量
