不好吃。正如同农村的俗语“驴肉香马肉臭”中描述的一样,马肉有一种特殊的味道,并不是所有人都接受这个味道。而且马肉的肌纤维非常的粗,甚至比牛肉的还要粗,口感太差。
相对来说,驴肉则在味道和纤维粗度上适合人们的胃口,所以马肉被淘汰,而驴肉被推崇。甚至有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。
有一些马肉并不是专门饲养的肉用型马,而是淘汰下来的比赛用马。这些马因为要参加比赛,从小到大会使用许多的药物。食用这些马肉,会对人体健康造造成间接的伤害。而在其他的肉用行牲畜养殖过程中,使用的药物都是安全可靠的,而且有专门的部门进行管理,无需担心食品安全的问题。
马在历史上属于战略物资,地位比耕种的牛还要高。在古代,马是战争机器的一部分。而且中原地区并不盛产马,因此马就显得更加弥足珍贵。基于历史性因素,我国的人们就没有吃马肉的习惯。
你好
这一点可以肯定马肉能吃的,马肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点,不但具有很高的营养价值,而且还具有一定的保健作用.只是在我们中国马很少作为动物性肉源来屠宰的。马肉的肌肉纤维比较粗,一般加工成酱卤制品。也可以白煮。小火时间长一些,煮完后切片蘸蒜泥或其它的调味汁食用
马肉能吃吗?味道如何?