1、提早浸泡。因为黑豆较为硬实，立即煮难以将其煮开，一般建议将黑豆提早先浸泡一个夜里，然后再把黑豆泡开好的黑豆开展煮，那样煮黑豆的时间较为短。
2、煮前炒一下。将黑豆在煮以前文火炒一下，那样能够 提早将黑豆制熟，而且让黑豆的香味溢出来，这个时候再将黑豆开展煮，既能够 使黑豆迅速被煮开，又可以提升黑豆的香味，使黑豆的口味更为醇香。
挑选黑豆的方法：
1、观察外观。真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色；
2、剥开豆衣。黑豆的豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆；
3、擦拭表皮。真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，市民可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
先吧黑豆放在凉水里浸泡1小时左右，然后在电磁炉上中火煮15分钟，小火煮5分钟，就烂了
用温水浸泡10至12小时之后再煮（冬天时间长一点，夏天时间短一点）更容易烂。
当然是先用水泡一晚上，然后第二天煮就可以了，你是要做粥喝吗？
不用煮，泡透后加点水放微波炉里加热。水要少放，防止扑锅
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